根据国务院、卫生部，北京市委、市政府和市突发公共事件应急委员会办公室及有关部门关于“五一”黄金周期间工作的部署和要求，为切实加强2007年“五一”期间卫生系统安全管理、卫生防疫、应急值守和维护稳定等各项工作，市卫生局结合我市情况，在2007年“五一”黄金周前对全市医疗急救、卫生防病和食品卫生监督检查以及卫生系统的安全保卫等工作进行了周密部署，并组织开展了一系列监督检查。节日期间，各级卫生行政部门和医疗卫生单位全力以赴，确保了各项医疗服务和卫生监督保障工作有序、有效开展。
一、医疗服务工作开展情况
按照市卫生局对节日期间医疗工作的部署，全市各级医疗机构公示门、急诊安排，畅通患者就诊的“绿色通道”；严格执行首诊负责制。
5月1日至6日，全市各级医疗机构工作人员坚守岗位，就诊秩序正常。其中北京紧急医疗救援中心及所属网络值班2214人次，共出车3427次；市血液中心采血车共出车68台次，送血车出车75台次，确保了全市所有医疗机构节日期间的医疗用血；二级及以上医院医务人员值班21万人次，门诊患者36万人次，急诊接诊患者10万人次，急诊抢救2488人次，急诊手术2651台。总体情况与2006年“五一”黄金周基本持平。
二、食品卫生监督检查情况
为切实做好“五一”黄金周期间食品、生活饮用水、公共场所卫生监督工作，防止食品中毒、饮用水污染事故的发生，保障广大游客和市民的身体健康，市、区县卫生监督部门把食品、饮用水、公共场所卫生安全工作作为“五一”黄金周卫生监督检查的重中之重，采取了有力措施，加强了对接待旅游团队住宿就餐的宾馆、饭店、招待所、培训中心、度假村、酒楼，以及民俗旅游接待户和景区、景点内的食品销售单位的监督检查。同时，利用广播、电视、报纸及网络扩大宣传范围，向游客宣传预防食品中毒等自我保健知识。
5月3日，市卫生局联合市工商局、市农业局、市质监局、市城管执法局对东城区东直门内大街餐饮一条街（簋街）食品卫生状况进行了检查。
“五一”黄金周期间，市卫生监督所每天派出2个巡查组，对各区县节日卫生监督保障情况进行巡查和督导，同时，每天派出5人对天安门地区的餐饮单位进行巡回卫生监督检查。