为保障首都市民春节期间饮食等卫生安全，严防食物中毒发生，防控传染病发生，让首都人民过一个欢乐、祥和、愉快的春节，全市卫生监督系统人员放弃春节休息，开展了节日卫生专项保障活动。
按照市委、市政府的要求，市卫生局组织各区县卫生局和卫生监督机构对春节期间的卫生监督工作精心组织，责任到人，制定了春节期间具体工作方案。组织安排了领导带班、行政值班、对庙会、餐饮单位的巡查班、突发事件应急备班以及投诉举报接报值班，并在春节前对各单位的全体上岗人员进行了节日工作培训，要求各单位按照统一布置进行节日期间检查。
自2006年12月27日开始，我市全面开展了为期两个月的餐饮业卫生整治活动。重点检查食品卫生问题多、消费举报投诉多的餐饮单位，食品卫生C级、D级的餐饮单位。严格实行“六不能”：餐馆没有卫生许可证不能经营；从业人员没有健康证明不能上岗；餐具没有经过消毒不能使用；餐具检验没有达到卫生标准不能使用；冷荤间没有达到“五专”要求不能制售冷荤；生肉没有经过检疫不能进餐饮单位。对违法者，从重予以行政处罚，情节严重者依法予以吊销卫生许可证、取缔。
2006年12月27日至2007年2月13日，全市共对18199户餐饮单位进行了监督检查。予以行政处罚821户，其中警告288户，罚款627户，罚款金额577700元，立案504件，吊销卫生许可证7户，取缔121户，销毁不合格食品186.75公斤。
为保障“年夜饭”的食品卫生安全，自2月14日至2月17日，对供应“年夜饭”餐饮单位进行了专项检查。共监督检查各类经营“年夜饭”的餐饮单位3155户次，其中有93家餐饮单位受到处罚，共罚款177280元。各区县制定了详细、周密的专项检查预案，对“年夜饭”餐饮接待单位进行摸底调查，做到底数清楚。针对年夜饭供应特点，对餐饮单位进行了卫生培训，印发了宣传材料。2月17日（除夕）9时至20时，全市共组成235个检查小组，出动卫生监督员千余人，重点监督检查提供年夜饭的餐馆、酒楼，对发现的卫生问题提出改进意见，及时整改，对违法情节严重予以行政处罚。
在节日期间2月18日至2月24日，市卫生局组织区县卫生监督力量对庙会、游园会派驻卫生监督员，现场反复巡回卫生监督检查，对重点地区、重点单位开展巡回卫生监督检查。同时，完善了应急预案，全市每天有20个应急小分队在岗24小时备班，一旦发生突发公共卫生事件，能做到立即赶赴现场进行处理。