从2000年开始，国家粮食连续减产，出现了播种面积、总产量、单产和人均占有量四个下降，同时粮食库存也在逐年减少，所以从2003年起，国家提出了变“藏粮于库”为“藏粮于地”的粮食安全新战略，在全国13个粮食主产省区实施“优质粮食产业工程”，湖北省从2004年开始进行一期项目的建设。截至目前，全省累计投入4.8亿元，开展了包括“优质专用良种繁育、标准粮田建设、现代农机装备推进、病虫害防控、粮食加工转化”在内的五大类69个粮食基础项目，集中力量支持监利、枣阳、浠水等21个产粮大县的粮食生产。随着项目的顺利实施，项目区粮食综合生产能力得到了加强，为全省确保粮食安全发挥了重要作用。
该项目的启动，从直接效益来看，加强了优质新品种示范推广与应用，可以新增粮食生产能力5亿斤；农作物种子检测手段进一步完备，测量准确度可以达到100%，避免了发生重大的种子质量事件；良种配良法得到了较好的运用，为提高湖北省水稻单产和总产提供了一些关键性的技术措施；增强了抗御病虫害的能力，全省发布的病虫害预报准确率达到了95%以上，项目区病虫防控面积达到了1200万亩，提高了耕地质量，使项目区测土配方施肥面积大幅增加，有效提高了地力，减少了农民肥料投入，增加了单产；农田作业机械化水平进一步提高，项目区农业机械化水平达到了60%以上。
在“优粮工程“的带动下，全省粮食生产条件明显改善，粮食综合生产能力显著提高，从2004年起就扭转了粮食生产连续6年连续下滑的被动局面，2006年全省粮食生产总量达到221亿公斤。“十一五”期间，全省还将在粮食主产区建成1000万亩高标准农田，水稻和小麦优质率将达到60%以上，力争粮食产量稳定在230亿公斤左右。目前，“优粮工程”的二期项目正在谋划当中。二期项目的实施在指导思想上，突出科技发展的理念、产业的理念、区域的理念推进优质粮食产业工程，湖北省是全国的重点粮食生产基地，在二期项目的实施过程中也将占有很大的份量。（佚名）