“十五”期间苏州市粮食局粮油产业依靠科技投入和创新，经济实力不断增强和企业规模不断扩大。在粮油加工方面调整产品结构，增加花色品种；发展精深加工，提高产品附加值；发展高新技术项目，提升企业技术水平；粮油精深加工水平不断提高，粮油加工业技术水平和经营规模位居全省前列。我市形成了以张家港沿江植物油脂加工群为主，以面粉和大米加工为辅的苏州市现代粮油工业体系。
“十五”期间我市、县粮食主管局领导牢固树立科技是第一生产力的理念，充分认识实施科技进步的重要性和紧迫性，增强对粮食科技投入和技术创新的意识，积极探索和推广应用储粮科技、粮油加工新技术、副产物综合利用新途径等。在粮食企业资金十分困难的情况下，我市各级粮食部门在“十五”期间加大了技术改造投入，多方筹集资金，严格资金投入和管理，费用实行专款专用，保证了科技经费的高效使用，保证技术改造项目的顺利开展和任务的完成。在发展粮食经济中坚持以推广应用为主，先进性与实用性相结合的原则，以“高质量、高营养、高效益；低损耗、低污染、低成本”为发展方向，采取多种形式合作，严格项目论证、立项、申请及审批程序。
2、以科学保粮为手段，保障粮食供应安全。一是根据粮食购销市场化改革后储备粮布局的调整，新建库采用了先进储粮设备，提高了储粮科技含量。全市建立起市级粮食储备库和区市中心库两级储备、相互补充的粮食安全储备网络。先进的储粮技术在粮食安全储备网络建设中得到广泛应用。环流熏蒸技术、粮情自动监测技术、粮食出入库物流信息管理技术等一大批粮食科技新技术新成果的应用，极大地增强了粮食的储备安全性，降低了储粮成本，有效保证了储备粮源质量的稳定。十五期末，使用机械通风技术的仓容量占全市有效仓容的97%；使用微机测温技术的仓容量占全市有效仓容的20%；使用环流熏蒸技术仓容量占全市有效仓容的19%；70%以上的粮食企业均拥有粮食干燥技术，全市共有粮食烘干机84台，其中低温烘干劲机29台，为科学保粮提供了条件。二是加大库点的资源整合、改造和维修力度，改变库容库面貌，进一步改善储粮条件。
5、积极转变职能，开展科技服务。一是发挥市粮油行业协会和各专业协会的作用，组织科研机构为企业提供技术咨询、技术改造、技术引进、新产品开发服务，为企业解决技术难题。二是协会积极举办粮油食品科学技术讲座，交流科技成果，搭建产学研合作平台。三是充分发挥粮油质量检测机构的作用，为粮食生产、流通和质量安全体系建设提供技术支持