五是肉食加工业。我县有养殖牲猪和家禽的传统，经验十分丰富，牲猪和家禽保有量大。现已有两个市级龙头企业，两个饲料加工市级龙头企业，还有一个牲猪养殖企业正在申报之中。如果再培植一到两个大中型加工企业，完全可以发展成为大型产业。
（二）祁阳县粮油食品加工业存在的困难和问题
目前，我县在发展粮油食品加工业过程中存在不少矛盾和问题，有些还是深层次的，如果不引起重视，并很好地加以解决，必将阻碍整个产业的发展。
1、龙头企业规模不大。目前，省政府对农业产业化企业实行了“1311”工程，重点扶持年产销100亿元、30亿元、10亿元的企业，亿元企业将成为省级龙头企业的入门条件。我县几个较大的龙头企业，年产销额都没有过两亿元，差距很大。如果不在近几年内通过资源整合、兼并、联合，很难形成10亿元企业，晋升为国家级龙头企业将比较困难。同时，省级龙头企业也将实行淘汰制，全省过亿的企业多了，省级龙头企业的门槛就会提高，落伍的企业就会出局。
2、原料基地太少。一是现有粮油食品加工企业有绝对控制权的基地面积少，无法满足生产需要。大多数企业都要从外地调运粮食，直接增加了生产成本，加大了企业发展的压力和产品质量控制的难度，降低了发展速度。如宝达食品公司到目前为止还没有实质性的原料基地，长期下去将难以生存。二是可继续发展的空间少。目前，全县大小米厂达70多个，加上小的碾米厂有几百个，全县56万亩稻田，即使全部种优质稻，也无法保证生产需要。这种局面不仅造成米厂断粮，也必将给湘妹食品的糯谷基地带来巨大压力。如果企业要发展，只有向外买粮，但外县没有自己稳定的基地，买粮的数量和质量难以保证。油茶、果蔬等加工企业也都存在这个问题。三是乡镇政府全力支持的少。虽然县委、县政府对农产品基地建设非常重视，但有一部分乡镇认为发展粮油食品加工业不是份内事，怕麻烦，讲价钱，工作不主动。
3、产品质量不高。我县的粮油食品企业在农产品的安全卫生、农药和兽药残留量、动物疫病控制等方面，还没有适应国际形势要求的检测手段和原料防控机制。且现有的企业基本上以粗加工产品为主，投入较少，技术含量低，产品附加值低，对财政贡献少。
5、个别农产品加工存在空档。牲猪、家禽养殖是我县一大农产品资源，但到目前还没有发展一个规模加工龙头企业。