“民以食为天，食以粮为本”，随着社会的进步，人民群众对食品的要求也日益提高，尤其是在繁忙的都市生活，居民对早餐的要求趋向卫生、营养、便捷的方向发展。连云港市粮食部门发挥优势，拓展为城乡居民服务的内涵，在苏北地区率先实施了“放心早餐”工程，打造精品，得到了社会的肯定，取得了较好的社会效益，塑造了粮食部门的良好形象。
一、竭力创优，规范管理，打响“放心早餐”工程的品牌
品牌是企业发展的生命。我们从组建早餐公司开始，就要求企业树立“放心、贴心、便民、惠民”的理念，做优“放心早餐”的品牌。
一是坚持“四个放心”。 在早餐生产全过程中做到“四个放心”。原料放心。“放心早餐”对所有原材料严格实行市场准入制、索证制，对所选定的原料供应商均实地考察，严格筛选。选用的优质面粉由市粮油质量检测所跟踪检测，选用的肉类产品是获得放心肉称号的无公害放心肉。并建立质量责任制，层层把关，产品合格后方可进入领用和加工程序，确保产品质量。生产加工放心。早餐公司生产的食品是在全封闭式厂房中采用不锈钢蒸箱和不锈钢夹层锅等设备生产的。严格的卫生监督贯穿生产的全过程。从业人员都要经过健康体检，配有健康证。人员进出车间要穿专用服装，并通过消毒处理后才能进入岗位。生产区划分为整理区、半成品区、操作区，确保食品安全卫生。配送和运输放心。早餐公司的所有产品配送都是在配送生产线上完成的，所有食品装入密封的配送箱后，由专用食品运输车在封闭状态下送往各销售网点，各种用具及时清理干净，保持整洁卫生。销售过程放心。早餐公司所有销售网点销售人员经过体检合格后取得健康证，并经公司培训统一编号，持证上岗，规范操作。
二是坚持“六个统一”。放心早餐坚持走连锁化经营道路，在管理上实现了“六个统一”，即统一生产、统一配送、统一运输、统一着装、统一价格、统一管理。采取这种管理方式，最大限度地保证了在各个环节的安全要求。
二、技改升级，品质拉动，做大“放心早餐”工程的规模