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5月1日至15日，鹿城工商分局启用工商检测中心、检测车、检测箱对市区58家农贸市场的3616批次食品进行抽检，有81个批次不合格。具体为亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、甲醛、吊白块等含量超标。问题食品主要有花生、虾仁、猪头肉、鸭舌、芋头、酸菜、黄花菜、黄豆、粉干、党参等。
“值得一提的是，以前很少发现问题的花生和虾仁在这次的抽检中被查出二氧化硫、甲醛含量超标。”据工商人员介绍，二氧化硫含量超标的花生有3个批次，甲醛含量超标的虾仁有4个批次。据了解，人体如果经常摄入二氧化硫、甲醛容易发生病变。
鉴于此，工商部门提醒广大市民，最近到市场购买花生、虾仁时要多个心眼。
[如何辨别优劣花生、虾仁]
花生成熟在秋季，现在我们吃到的花生一般是经过冷冻等方式处理后保存下来的，所以，它的外表一般呈暗黄色。如果市民在市场上看到外表特别亮白、有光泽的花生，就要引起注意，经销商很可能已经在它们身上使用了二氧化硫等添加剂。
新鲜、冷冻的虾仁，浸泡甲醛以后，外表看上去很新鲜，捏上去有韧性。
市民购买虾仁时不妨捏一下，如果发现它的韧度特别好，外表有点腐化却不失颜色，那就要引起注意。市民还可以到市场检测点进行免费检测。
