这次被曝光的蜜饯有杭州“益民”等品牌蜜饯。蜜饯产品中，超量使用食品添加剂的现象比较突出，此次抽查有5批蜜饯使用防腐剂和甜味剂，防腐剂超标最严重的是1批法国乌梅山梨酸超标近4倍。甜味剂超标最严重的是2批盐津桃肉，甜蜜素均超标10倍多。除此之外，此次抽查发现1批盐津葡萄的霉菌超标近16倍。
炒货中明明添加了安赛蜜，但在标签上却只字未提。3批不合格炒货的主要问题是标识标注不规范，这种食品添加剂不标注，会对消费者产生一定的误导。干果干菜和麦片类方便食品的合格率也低于60%，合格率分别是40%和55.5%。
其中，3批麦片超量使用了防腐剂和甜味剂。这些麦片多是老人和孩子吃的，出了不合格产品更让人忧心。
此次抽查不合格的3批干果干菜食品全部为水分超标，水分超标最多的1批荔枝干实测值为33.28%(标准值应≤25%)。水分超标，是由于干果干菜生产企业中小型加工企业和家庭作坊式的加工点较多，未形成规模化，缺乏严格的安全质量控制体系。
此外，白酒有3批产品不合格，其中2批为酒精度的实测值低于标签的明示值，其中1批标签明示酒精度为45±1%(V/V)，实测值仅有37.8%(V/V)。其他食品出现的质量问题主要有：1批麻辣串的微生物超标；1批碧螺春茶的农药残留超标；1批杭白菊的二氧化硫残留量超标；1批肉制品为散装的熟肉制品(红油百叶)，大肠菌群超标160倍。