由于人们生活水平的提高，工作压力的持续及生活方式的改变，休闲食品的生产和销售逐渐占据着越来越多的市场份额。有资料显示，休闲食品的年销售额在200-300亿元之间，且每年都以15%的速度增长，可以说休闲食品将成为未来食品市场的主导。
休闲食品的发展瓶颈
随着休闲食品高速的发展，休闲食品与肥胖的关系也引起了人们的关注，据美国疾控中心和预防中心透露，年龄在6~11岁的美国儿童有15%超重，超出20年前一倍多，还有年龄在5~10岁的超重儿童中有60%患高血压。另据报道，年龄在6~11岁的中国城市儿童也有18%超重，是过去几年3倍多。英国食品标准局(FSA)的专项调查显示：超过了90%的儿童摄入的脂肪量高于给成人推荐的最高量。长期食用油炸的高脂肪休闲食品必然带来肥胖、高血压等系列问题，此外由食用休闲食品导致的营养却失也成了影响身体健康的头号问题，这也是始终困饶休闲食品发展的瓶颈之一。
纸型蔬菜诞生
今天，营养丰富、方便食用、口感美味的新型纸蔬菜诞生了，由天绿纸菜有限责任公司生产的纸型卡通蔬菜彻底的改变了休闲食品的营养却失问题。纸型蔬菜是以各种新鲜无公害的蔬菜为原料，采用现代高新技术，通过独特加工工艺和专用设备进行工业化生产而成的纸形态休闲卡通蔬菜，消费者打开包装即可直接食用。这种二十一世纪初的流行食品获得了国家实用新型专利，填补了国内技术和产业空白，改变了数千年来传统的蔬菜加工工艺和食用方法。
纸型蔬菜具有其他休闲食品所不具备的优点：
1.营养高度浓缩：蔬菜重新组合加工后的成品纸菜，每包净含量7克，由60-90克新鲜蔬菜原料浓缩而成。因而食用7克纸菜，相当于摄入60-90克新鲜蔬菜，10岁以下儿童每天食用一包就足以保证相应的营养摄入量。
2.非油炸低脂肪：油炸土豆片、果蔬脆片脂肪含量为18-22﹪，该产品是非油炸食品，仅保留蔬菜中原有的植物脂肪，脂肪总含量不超过3﹪，因此食用纸菜有利于减少脂肪的摄取。