全美华人餐馆联盟主席黄克锵在会中列举中餐遭种种打压、中伤的事例。他说，意大利披萨没有味精吗？其配料不是放在柜台玻璃架上供顾客选择吗？为什么检查员就不去给不合卫生的告票？他们还吃得津津有味呢！这不是不公平吗？
碰了一鼻子灰后，官员普连劳无奈地表示，他们是卫生教育部门的，有关检查条例，要找另外一个部门。
原本拒绝讲下去的卫生分析员，经福建公所代主席的要求，再讲解怎样搞好卫生，避免老鼠上门；又介绍烹调猪肉温度要达155度、牛肉158度、蛋145度及高温食物急冻的时间。
餐馆业者王钦滨指出，好像甜酸肉之类煮炸食物，如果热炸之后立即放进冰箱急冻，不但肉跟粉分离，也不会好吃。他认为中西食品的文化不同，希望卫生局不要“一部通书看到老”，要有所变通。
普连劳表示，卫生条例也不是一成不变的，他希望市议员们跟卫生局头头沟通，会有一定成效。
郑时甘谈到这次座谈的目的，是希望身受扣分关门之苦的业者，将卫生检查的重点与平时疏忽的小问题，以及后来如何解决的过程与现场人士共同探讨，并互相交流经验，好让其他业者更加明白该如何遵守卫生条例，不要因小失大，并提醒所有员工，共同注意食物卫生处理。
图为一名1日遭卫生局检查后勒令关门的华人餐馆业者3日在华埠向卫生官员投诉受歧视，说到激动处，不禁悲从中来。(中国江苏网)