造成这种窘境的直接原因是中国目前冷链设施和冷链装备严重不足，原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。
技术标准缺位。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高，更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。与此同时，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。然而，目前我国冷链系统还只是一个早期的冷冻设备市场，掌握的冷链技术在很多食品种类上还不能完全应用，相对于国际先进水平差距很大。
产业配套不全。易腐食品的时效性要求冷链各环节必须具有更高的组织协调性。然而，我国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷链的资源整合，供应链上下游之间缺乏配套协调。如在冷库建设中就存在着重视肉类冷库建设，轻视果蔬冷库建设；重视城市经营性冷库建设，轻视产地加工型冷库建设；重视大中型冷库建设，轻视批发零售冷库建设。这些失衡使得我国食品冷链市场还未形成独立完善的运作体系。
冷链产业未来蕴藏巨大投资商机
业内专家指出，中国冷链产业在未来几年内将会有长足发展，与食品冷链相关的生产加工、保温流通和消费终端等环节都蕴含着巨大的商机亟待开发。
已知的市场信息有，近年来，中国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在一亿吨左右，年增长率在8%以上。目前国内有一万多家超级市场及大型超市亟待引入冷冻技术和寻求合作伙伴，农业市场对其有更大的需求。一些大城市设想在五年内建立并完善食品冷链系统。
丹麦最大的工业公司--丹佛斯公司为整个欧洲提供冷链的解决方案。该公司制冷与空调部总裁海尔博格在此间指出，中国经济的迅速增长和现代零售方式的迅速发展将会促进对冷链系统的采用，冷链设备行业现在的年产值为13.5亿美元，并有望每年增加15%到25%。
为挖掘我国冷链市场巨大的投资商机，专家建议投资者应注意以下几个方面：