“订满！”“满员！”这是记者拨打京城二十余家酒店餐馆的电话，得到最多的答复。由于新人们五一黄金周扎堆办喜事，本市大部分餐饮企业的婚宴早已全部订满。由于人气旺再加上食品原材料价格上涨，目前各大中高档酒店餐馆的婚宴报价仍维持“高价位”。
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婚宴预订基本订满
昨天，记者随机拨打了二十余家中高档酒店餐馆，得到的几乎是相同的回答，“婚宴早在半月前就全部订满，如果选择晚宴则可以。”一家老字号负责订餐的工作人员告诉记者，虽然很多人预测今年的婚宴相对较少，但事实上婚宴却一片红火，不少新人趁早预订了位置，预订的标准也超过了往年。虽然每家酒店餐馆均提供了不同消费标准的婚宴菜单，但还是以千元以上的居多。
此外，新人们对婚礼的服务及配置要求也越来越高。“鲜花、香槟塔、拱门等，最受新人欢迎。各餐饮企业为了竞争，对这些产品都基本不收费。”一位餐饮负责人如此表示。为了避免婚宴不出意外，不少新人都要求与酒店餐馆签订合同，一位为孩子预订婚宴的王先生说：“孩子结婚是件大喜事，不容出错，提前约定下来才会更放心。”
业内人士称，自去年新人结婚扎堆、引发酒店餐馆婚宴的报价节节攀升之后，目前餐饮业经营成本的提高也使得婚宴价格继续上涨。“食品原料成本、饭店租金、人员工资等，与过去相比花费都有所上升。”
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婚宴菜单菜品会不会缩水
婚宴最令人气愤的就是以次充好，菜品减量的现象，有的婚宴上，来宾甚至吃不饱。此外，一位将办喜事的新郎告诉记者，婚宴的菜单上，一些菜肴或写着“时价”或没有标价，价格则由商家任意定。对此，中国烹饪协会副秘书长边疆表示，按照规定，餐饮企业预售婚宴时，应在经营场所醒目位置公布菜单及价格，企业经营的所有商品和服务收费必须明码标价，时令菜肴必须标出当时价格，不得以“时价”等代替。而预订婚宴时，酒店方应对菜品特点及分量事先说明，让顾客配菜时心中有数，双方应就此签订婚宴合同。