理性消费者
更看重食用油营养价值
记者在超市看到，有几位消费者正在选购。忙着补货的工作人员告诉记者：“尽管食用油比从前贵了不少，但每天前来购买的顾客还是挺多的，有的还两桶三桶地买。”一旁选购的马女士证实了这种说法，她称：“最近看报纸、电视说食用油涨价，我看家里油不多了，就叫上老伴来买上两桶，反正天天要用，早买晚买都一样。”
记者从超市了解到，目前产品的调价并没有对销量产生负面影响，同时，也没有出现以往涨价前消费者疯狂抢购、囤货的情况。
专家指出，究其原因，首先是越来越多消费者开始热衷食用油的营养价值，价格敏感度明显降低；其次不少食用油企业的文化营销活动反而提升消费者的购买兴趣。
专利改变生活：
挑得好不如调得好
那么，怎样的食用油更有利于营养均衡呢？业内专家指出，由于中国人大都通过热油烹调的方法进行每日三餐的必要营养摄取，因此，如何利用食用油帮助消费人群达到理想均衡的脂肪酸摄入比例，促进营养均衡吸收，改善人体营养状况，推动着我国的食用油企业在健康理念上开始了新的竞争。
那么，如何从食物中吸收到均衡的脂肪酸呢？不同种类的油调和在一起，可以让人摄入不同的脂肪酸，是常规的做法。世界研究脂肪酸的泰斗Andy Sinclair表示，调和油是人们日常用油的很好的选择。