一、尽量选择到正规的商场、大型超市和管理规范的批发市场、农贸市场去购买食品,注意观察其是否取得《卫生许可证》、《营业执照》等资质;尽量选择有品牌、有信誉、取得相关论证等的食品生产加工企业的食品;
二、尽量选择管理有序的地点就餐,要注意查看餐点是否有卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明等合法资质,慎食“新、奇、特”食品;
三、不买腐败、霉烂、变质、有异味或超过保质期的食品,慎重购买接近保质期的食品。不要让家养宠物接触食品,因动物常带有致病微生物;
四、切忌一味贪图价格便宜,不买比正常价格过于便宜的食品,慎购色泽过于鲜艳的食品,以防受骗上当;
五、不宜采挖和品尝不认识的野菜野果,不买、不吃有毒有害的食品,如:河豚鱼、毒蘑菇、果子狸、织纹螺等;
六、不买来历不明的死物、肉品等;
七、不买畸形的以及与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等;
八、不宜多吃国家卫生部提醒的以下10种食物:松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条;
九、购买食品时要查看包装、标签和认证标志,看有无注册和条形码,仔细查看生产厂家、生产日期和保质期,购买后索要发票。对有疑问的食品,宁可不吃;
十、保持厨房清洁,烹饪用具、刀叉餐具要及时消毒,生熟食品要分开,煮好的食物尽量当餐吃掉,存放过的熟食应当重新加热才能食用。处理食品前先洗手,按卫生要求进行严格地清洗、制作和保存。
