通知要求各部门要重点加强对餐饮业、旅游景区的监管，加大对食品市场(超市)和餐饮单位加工出售的凉拌菜、地方特色食品、熟肉制品及饮用水、儿童食品、酒类、饮料等重点食品品种的检查力度，重点排查小企业、小作坊、小摊贩和中小餐饮单位，对不符合卫生条件，产品质量不合格的食品生产经营单位要坚决予以取缔，对使用非食品原料加工食品、非法添加有毒有害物质、滥用添加剂、无证无照生产经营食品等违法违规行为要严厉打击，严肃查处，坚决净化节日食品市场，维护正常的食品生产经营秩序。
通知要求卫生部门要督促餐饮单位把好原料进货关和餐具消毒关，对大规模集体用餐活动的餐饮经营单位要加强监督检查和卫生指导。工商部门要打击制售假冒伪劣食品和经销无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质食品等违法经营行为。质监部门要对省内凉拌菜生产企业、各地特色食品、方便食品、熟肉制品、饮用水、儿童食品等生产企业进行排查，做好添加剂的登记备案。商务部门要加强酒类流通和畜禽定点屠宰行业的监管，打击制售假冒伪劣酒类和加工注水肉、病害肉的违法违规行为。