香港消委会日前测试市面23款鱿鱼丝和鱼干后发现，所有鱿鱼丝都含有俗称“砒霜”的致癌重金属砷。
两名牌鱿鱼丝上黑榜
据香港媒体报道，香港消委会日前测试市面23款鱿鱼丝和鱼干后发现，所有鱿鱼丝都含有俗称“砒霜”的致癌重金属砷。
其中8款鱿鱼丝的砷含量每公斤12.7毫克至35.5毫克不等，一款鱼干则每公斤含7.7毫克砷。时兴隆金龟唛、美真香等名牌鱿鱼丝被列入“黑名单”。
严重的超标两倍半
一款越南产的鱿鱼丝，重金属砷含量高出了食用安全标准。该鱿鱼丝以1包90克计算，每公斤便含有35.3毫克砷，超标达两倍半；若每周进食2~3包，便已超出人体可摄取的分量。此外，澳门消委会亦抽查了6款鱿鱼丝，当中两款的砷含量超标。
提醒》
砷来自鱿鱼本身
澳门消委会表示，这些海产类食品被验出含砷及铅的情况十分普遍。根据专家分析，被检验出含砷的产品都是来自原材料鱿鱼本身，非零售商或制造商添加的。有业内人士解释，鱿鱼本身因为水质污染而摄取砷。而部分污染源头可能是江河边的农田施用的农药。
每周吃三包可引起中毒
据了解，砷短时间大量进食会导致急性中毒，损害神经系统；长期过量摄入会损害皮肤以及慢性肝脏病变。砷分有机砷及无机砷，无机砷的毒性更强。联合国粮食及农业组织、世界卫生组织联合国食物添加剂专家委员会建议，无机砷每周容忍摄入量的上限，以一个体重60公斤的成年人计算，为0.9毫克。以香港含砷量最高的样本计算，每周约吃三包就会超出每周可容忍摄入量；澳门含砷量最高的样本每周吃上十五包就会超出可容忍摄入量。而苯甲酸含量超标的鱿鱼丝，长期食用亦会导致肠胃失调。
鱿鱼片比鱿鱼丝好
颜色太白不要买；