据介绍，这一数字是在对山西零售批发市场、农村集贸市场和农村消费市场等场所进行调查后得出的。调查同时表明，城市消费者在购买食品时首选“质量”的占32%，选择“质量和价格并重”的占55.3%，选择价格优先的占到12.6%。
记者从山西省食品药品监督管理局了解到，近年来的市场监管发现，“问题食品”正逐渐从城市转入农村，人数众多、消费知识相对欠缺的农村居民成为了群体受害者。有关人士分析认为，农村居民收入远低于城市居民，相对而言，农村市场对低价食品的需求更大。一定程度上，农村小商店、小卖部和小超市就成了销售假冒伪劣食品的集散地。
山西省食品药品监督管理局有关负责人表示，加强对农村食品市场的监管，尤其是小食品店流通环节的监管，是今后一段时期食品安全监管部门将给予“特别关注”的领域。