甘蔗霉变多在春季
辽宁省卫生监督所食品安全专家说，甘蔗含糖量和微量元素含量都特别丰富，不少患有低血糖症、心脏衰弱、咽喉肿痛等症状的市民都喜欢食用甘蔗。其实，未成熟的甘蔗收割后如果储存不当就会发生霉变。食用这种霉变的甘蔗就会发生中毒现象。而辽宁省发生过的霉变甘蔗中毒事件多是在3、4月份发生的。
【看清危害】霉变甘蔗外皮没有光泽，质地较软，瓤部颜色呈浅棕色或灰色，而且会有酒糟味或酸霉味。食用霉变的甘蔗会损伤中枢神经系统，短则10多分钟，长则10多个小时就会发病。最初症状为呕吐，头晕，头疼，视力障碍，进而眼球会偏侧凝视，复视，阵发性抽搐，四肢强直，屈曲，内旋，手呈鸡爪样，严重者可出现昏迷，呼吸衰竭甚至死亡。目前没有特效治疗措施，重症患者虽免于死亡，但常常留下后遗症，造成终生残疾。
河豚鱼的毒素很强
清明前后正是吃河豚的高峰时节。专家说，河豚鱼在沿海及少数内河地区生活，它有很强的毒素。市民要到合法的食品生产经营单位购买水产品。不要食用来路不明的外形疑似河豚鱼的水产品，尤其个人垂钓来的鱼，要经鉴别后才食用，避免误食有毒的河豚鱼。
【看清危害】河豚鱼又名气泡鱼，身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺。如果没有经过处理就食用河豚鱼，20分钟后人就会感觉手指、口唇、舌尖麻痛，还会出现胃肠道刺激症状，肢体和呼吸还会麻痹，死亡率很高。