粮农组织的文件指出，有机农业不只在发达国家存在，而且在全球有扩大趋势，目前有机农业已波及全球120个国家。去年有机农产品市场销售额已达400亿美元。
有机农业尽可能地使用农艺、生物和机械方法，而不是使用合成材料、农药和转基因生物，尽量减少对空气、土壤和水的污染。为此，有专家指出，有机农业以低成本、当地可利用的材料和技术为基础，为寻求在环境上合理和公平地解决粮食安全问题提供了一个重要的备选方案。
还有人认为，大规模转向有机农业将不仅增加世界粮食供应量，还可能是根除饥饿的唯一途径，在饥荒最严重的贫困、干旱和偏远地区尤其如此。
文件指出，各国可通过发展有机农业来应对粮食安全的挑战，政府应投入一定资源将有机农业纳入国家农业发展和减贫战略。文件强调各国应重视在人力资源领域内的发展和技能培训，使其成为可持续发展战略的重要组成部分。
这次会议由粮农组织、有机农业运动国际联合会、国际农发基金、世界野生动物基金会、第三世界网络、意大利生态农业联合会共同主办，一些国家的政府、学术机构、私营机构的代表参加了会议。