王森现为森派西点蛋糕配料及装饰应用研究中心的首席研究员、中国烘焙西点国家级裁判员、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、王森烘焙技术学院校长、森派食品有限公司董事长。自1998年创办王森西点蛋糕应用研发中心和江苏省技师学院艺术烘焙系以来,不断地给烘焙业
者一个又一个惊喜,王森派系所有的讲师、研究员都是王森老师亲自从
艺术烘焙班里调选出来的品学兼优的学生。在几年的精心培育下和分类
科目的基本功练习上所有队员才有了今天的成绩,这支团队的凝聚力在
中国是绝无仅有的。
我们一直坚持以应用型研究为基础,对西点的所有科目进行深入的研究,
目前我们已是中国最大的西点应用研发中心,现设有十几个研发室,几十种
研发项目,研发人员在中国的业内最多,西点综合制作水平可与世界最发达
国家相比,在这里我们不光研究世界西点,还培养了大批专科西点制作人才,
向中国乃至世界输送,也为中国的职业烘焙教育做出了贡献。为了能让中国烘
焙行业能于世界同步,我们森派人一直在努力。
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阮义刚
先生
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